datos técnicos:serie: grlacabado superficial: satinadocapacidad: 1,9 ldiámetro: 16 cmalto: 9,5 cmasa: síapto para lavavajillas: sítapa: síresistencia a ácidos orgánicos y detergentes: sícompatibilidad con placas: eléctrica|inducción|gas|cerámicatipo de fondo: cápsula|tres capasresistencia al daño mecánico: sídivisión de capacidad: nomangos remachados: nomantiene fresco: sípared espesor: 0,8 mmmaterial de pared: acero inoxidable 21/0 espesor del inserto espesor de la cápsula: 4 mmmaterial del inserto de la cápsula: aluminiogrosor de la capa inferior exterior: 0,8 mmmaterial de la capa inferior exterior: acero inoxidable 430cacerola profesional con tapa de dimensiones 16x9,5 cm y capacidad 1,9 l.la cacerola para equipamiento de cocina profesional yato está destinada al uso profesional en el sector de la restauración. perfecto para preparar todo tipo de platos guisados. fabricado en acero inoxidable 21/0 de alta calidad desarrollado específicamente para su uso en gastronomía. La ventaja más importante de las ollas fabricadas con este tipo de acero es que conducen el calor hasta un 30% mejor que las ollas estándar fabricadas con acero 304. También se caracterizan por una mayor resistencia a los daños mecánicos y a los efectos de los ácidos orgánicos y los detergentes. por eso son aptos para lavavajillas y resistentes al fregado intensivo de la superficie. Es importante destacar que las ollas fabricadas en acero 21/0 no contienen manganeso ni níquel, que son perjudiciales para la salud humana. El diseño especial del fondo de la cápsula distribuye el calor uniformemente por toda la superficie inferior, lo que aumenta el grado de utilización del calor y la eficiencia de la cocción. esto se traduce directamente en su calidad y en la comodidad del trabajo del cocinero. Esta solución también reduce el riesgo de que se quemen los alimentos. el inserto ferromagnético en el fondo permite utilizar ollas yato en todo tipo de cocinas, como: - eléctricas - de inducción - de gas - de cerámica las paredes laterales de la olla y la tapa están hechas de acero grueso que mantiene la temperatura por más tiempo que las ollas estándar de acero 304. Las ollas yato cuentan con asas excepcionalmente masivas y sólidamente unidas al tacto frío. esto garantiza seguridad y durabilidad a largo plazo. **
