čajová konvička tetsubin v tradičním stylu – bez smaltovaného potahu na vnitřní straně konvice – poskytuje čaj nejlepší chuti podle čajových znalců. i když pro správné používání je důležité si před prvním použitím a údržbou přečíst a dodržovat tyto pokyny. tento návod je součástí anglického holandského němčiny, francouzštiny, italštiny a španělštiny. důležité si přečíst: před prvním použitím a údržbou před prvním použitím žehličky tetsubin na čaj vložte do žehličky malý šálek lístků zeleného čaje a naplňte konvici do 2/3 vodou. Vařte 20 minut, vypněte oheň a nechte 5-6 minut odležet. Poté tmavou vodu vylijte. znovu naplňte konvici vodou a vařte 6-8krát, dokud nebude voda čistá; konvice je nyní připravena k použití. Tento postup je užitečný, protože rozpuštěný tanin v čaji chemicky reaguje se železem v konvici. Na povrchu železného kotlíku se vytvoří vrstva taninového železného filmu, který zabraňuje rezivění železného kotlíku. asi 5 dní po prvním použití se uvnitř objeví něco jako červené a rezavé skvrny a během asi 10 dnů se objeví bílé šupiny. po dlouhodobém používání vnitřek úplně zčervená. Pokud se voda nezakalí, nevadí, neodstraňujte ji ani nemyjte. Nechte to tak, jak to je. po použití hrnec vyprázdněte, nechte jej vychladnout a nechte uvnitř uschnout na vzduchu. Po zaschnutí nasaďte víko. Nenechávejte vodu sedět v železném hrnci, když se nepoužívá. Nepřikrývejte poklicí, dokud hrnec nevychladne. Poklici otřete do sucha hadříkem, aby nedocházelo k navlhčení vnitřku hrnce vlivem kondenzace. vhodnými zdroji tepla pro železné konvice jsou uhlíkový plynový sporák indukční vařič a ohřev elektrickým keramickým sporákem, protože železná konvice je vhodná pro postupný proces ohřevu. Postupným zahříváním se uvnitř pomalu uvolňuje trocha železa, čímž se zvyšuje chuť pitné vody a pomáhá tělu vstřebávat železité železo, což má stejný účinek jako doplnění železa. bezpečnostní opatření 1. nedotýkejte se rukama přímo vnitřku železné nádoby; snažte se nečistit vnitřek hadříkem nebo kartáčem; nepoužívejte čisticí prostředek, neotírejte. 2. Horký hrnec neomývejte studenou vodou. Hrnec nevařte nasucho bez vody, zkrátí to životnost železného hrnce a může způsobit prasknutí železného hrnce. Hrnec neupusťte, protože by se žehlička mohla rozbít. 3. Železný hrnec je velmi těžký a jeho hmotnost se po naplnění vodou zdvojnásobí. Doporučuje se naplnit vodou pouze do 2/3, aby při varu nepřetekla. 4. Pokud nebudete konvici delší dobu používat, potřete její vnitřní a vnější stranu potravinářským olejem a poté ji uložte na chladném a suchém místě. Když začnete hrnec znovu používat, naplňte jej vodou a vařte a poté vodu vylijte a můžete znovu použít. 5. nelze použít v mikrovlnné troubě.
