Čajová kanvica tetsubin v tradičnom štýle – bez smaltovaného povlaku na vnútornej strane kanvice – poskytuje čaj s najlepšou chuťou podľa čajových znalcov. aj keď pre správne používanie je dôležité prečítať si a dodržiavať pokyny pred prvým použitím a údržbou. tento návod je zahrnutý v angličtine, holandčine, nemčine, francúzštine, taliančine a španielčine. dôležité si prečítať: pred prvým použitím a údržbou pred prvým použitím tetsubinovej žehličky na čaj vložte do žehličky malú šálku lístkov zeleného čaju a naplňte kanvicu do 2/3 vodou. Varte 20 minút, vypnite oheň a nechajte 5-6 minút postáť. Potom vylejte tmavú vodu. znova naplňte kanvicu vodou a varte 6-8 krát, kým nebude voda číra; kanvica je teraz pripravená na použitie. Tento postup je užitočný, pretože rozpustený tanín v čaji chemicky reaguje so železom v kanvici. Na povrchu železného kotla sa vytvorí vrstva tanínového železného filmu, ktorý zabraňuje hrdzaveniu železného kotla. asi 5 dní po prvom použití sa vo vnútri objavia niečo ako červené a hrdzavé fľaky a do 10 dní sa objavia biele šupiny. po dlhodobom používaní vnútro úplne sčervenie. Ak sa voda nezakalí, nevadí, neodstraňujte ju ani neumývajte. Nechaj to tak, ako to je. po použití hrniec vyprázdnite, nechajte ho vychladnúť a nechajte zvnútra vyschnúť. Po zaschnutí nasaďte veko. Nenechávajte vodu v železnom hrnci, keď sa nepoužíva. Hrniec neprikrývajte pokrievkou, kým nevychladne. Pokrievku utrite dosucha handričkou, aby nezvlhla vnútro hrnca v dôsledku kondenzácie. vhodnými zdrojmi tepla pre železné kanvice sú uhlíkový plynový sporák indukčný varič a ohrev elektrickým keramickým sporákom, keďže železná kanvica je vhodná na postupný proces ohrevu. Postupným zahrievaním sa zvnútra pomaly uvoľňuje trochu železa, čím sa zvyšuje chuť pitnej vody a pomáha telu vstrebávať železité železo, čo má rovnaký účinok ako doplnok železa. preventívne opatrenia 1. nedotýkajte sa rukami priamo vnútrajšku žehličky; snažte sa nečistiť vnútro handričkou alebo kefou; nepoužívajte čistiaci prostriedok neutierajte. 2. Horúci hrniec neumývajte studenou vodou. Hrniec nasucho nevarte bez vody, skráti sa tým životnosť železného hrnca a môže dôjsť k prasknutiu železného hrnca. Nenechajte hrniec spadnúť, pretože žehlička sa môže zlomiť. 3. Železný hrniec je veľmi ťažký a po naplnení vodou sa hmotnosť zdvojnásobí. Odporúča sa naplniť vodou len do 2/3, aby pri varení nepretekala. 4. Ak kanvicu dlhší čas nepoužívate, potrite jej zvnútra a zvonka potravinárskym olejom a potom ju uložte na chladnom a suchom mieste. Keď začnete hrniec znova používať, naplňte ju vodou a potom ju vylejte a môžete ju znova použiť. 5. nemožno používať v mikrovlnnej rúre.
